广州，是一座兼容并蓄的城市，是一座务实进步的城市，是一座焰火升腾的城市。

  日子在这座城，随时都可发现或遇见日子小夸姣，无论是在时髦现代的都会中穿行，仍是在前史与古韵的流通中探寻，抑或是以食为媒，在美食与人的链接中跨过山海奔赴而来。

  龙年食游广州，新快报联合建设银行广州分行、建行日子APP，为读者翻开羊城新八景的精彩。

  属白云山余脉的越秀山，可谓广州的“风水宝地”，与白云山并呈“苍龙”之势，于珠江岸如“飞龙吸水”。它不单是越秀公园的主体，更是具深沉文明根由的名山，也是广州传统城市中轴线的起点和标志，历代屡次被列入“羊城八景”：元代的“粤台秋月”、明代的“粤秀松涛”、清代的“粤秀连峰”、1963年版的“越秀远眺”、1986年版的“越秀层楼”、2002年版的“越秀新晖”和2011年版的“越秀风华”。

  广州别称“羊城”与“穗城”，越秀公园里由130块花岗石雕琢而成的五羊雕塑即从此而来，被视为羊城标志。

  “岭南榜首胜景”镇海楼，因楼高五层被称为“五层楼”，建于1380年，是广州现存最无缺、最具气势和最富民族特征的古建筑，它与五仙观后的钟楼和全长1100米的明代古城墙，被公认为广州明初三大地上奇迹。

  千年岁月，连绵流通，越秀山极具岭南特征的山水格式见证着广州城的前史变迁，好像粤菜中独有的烹饪技法“啫”，一边是看得见的景色，一边是听得见的美食。

  “无鸡不成宴”，广东人关于吃鸡这件工作的喜欢众所周知、全国出名，以一鸡之力撩动湾区味蕾，年消耗量8亿只鸡的数据为“没有一只鸡能够走出广东”供给了深沉的注解。

  在粤菜餐桌上，鸡的各种做法令人眼花缭乱，因谐音“吉”，故此重要的饮宴必定会有鸡的菜式，这也是“无鸡不成宴”的由来。

  啫，是粤菜烹饪中的独有技法之一，一起也代表烹饪时宣布的动静，一煲经由娴熟方法快准狠烹制而成的啫啫鸡煲，祝所有人新年大吉大利、幸福美满！

  啫啫煲是广府特有的烹饪方法之一，不只吃焰火气，更首要的是要食材新鲜，新鲜的食材才干收成最佳的滋味。

  新鲜食材下入煲中，全程以猛火燎啫，使用瓦煲的高温将食材的汁水、香味等锁住，进程眼力的便是厨师的心到、眼到、手到，讲究心手合一，快准狠。

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